EVENT 活動内容

とちぎの郷土食探求 時代によって変化してきた「しもつかれ」の歴史講座

2024/03/09

2024年3月9日㈯
宇都宮市立南図書館にて「しもつかれ」の歴史講座を開催しました。

栃木県の郷土料理であり、文化庁が制定する100年フードにも認定されたしもつかれについて、
１．しもつかれの歴史
２．しもつかれのならわし
３．しもつかれの作り方
４．しもつかれの栄養
の観点からのお話と、
５．しもつかれとすみつかれの試食
として試食を実施いたしました。

展示コーナーにはしもつかれの材料や、鬼おろしなど実際に使っている道具を展示いたしました。