Author Archives: hashimoto

細腕繁盛記

昨日、社内栄養士勉強会に、月乃兎の女将山下ともみさんを招きました。

着物姿で現れた、山下さんに参加者は、うっとり・・・(綺麗)

見とれているばかりではいけないので、早速講演に。

講演の内容は、「月乃兎、再生計画」でした。(凄い!)

山下さんが女将を引き受けた時には、閑古鳥が鳴くとは言いませんが、あまり繁盛していない月乃兎を、今では予約の取りにくい店になるほどの繁盛店になりました。

その極意は、お客様の声を聞き、
一人一人に合った対応をしてきたこと。

つまり、お客様に美味しさと心地良さの精神欲を齎す接客サービスを心掛けてきたことだということでした。

口では簡単ですが実践は難しく、
それを実践してきた山下女将の講演する姿は、魅了いっぱいでした。

勿論、板長の料理は美味しいのですよ。

「百聞は一見にしかず」
是非、一度月乃兎に行って体感して下さい。
精神欲が満たされ、知的向上欲も満たされますよ。

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