私からの恋文
今年の１０月１日から「食品ロス削減推進法」が施行され、１０月３０日は「食品ロス削減の日」となりました。
現在、世界で廃棄されている食品の量は、約１３億トンになります。この量は、全世界の食品の約３分の１になります。では、日本での食品ロスは
どのくらいでしょうか？
全部で６２１万トンもあり、世界の約５％に充当します。事業系が３３９万トン、家庭系２８２万トン。事業系では、外食産業が１２０万トンであり、日本の食品ロスの約２０％です。家庭系の食品も、多くの食品が購入したにも関わらず廃棄されてしまう現状ですので「廃棄大国」と言われても仕方がないですね。
我社は、「食循環システム」で残渣から土壌活性液を作っていますが、
更なる行動が必要ですね。
食にかかわる皆様方も、できる行動をしましょう。
2019年11月10日